Klöße atau Bakso kentang

Bahan-bahan:

1. 1 Kg           Kentang
2. 3 btr            Telur ayam
3. 1 buah         Biji pala, dihaluskan
4. 200 g           Tepung terigu
5. Garam dan Lada hitam

Cara memasak:

• Rebus kentang bersama kulitnya dengan sedikit garam.
• Setelah kentang lunak, haluskan kentang segera selama kentang masih panas.
• Campurkan kentang dengan tepung, biji pala , garam, lada hitam dan telur ayam hingga merata.
• Bentuk adonan kentang menjadi bola-bola kecil.
• Rebus di dalam air yang sudah mendidih selama kurang 15 menit.
• Anda bisa juga menggorengnya di dalam minyak panas.
• Angkat dah hidangkan bersama menu lauk dan sayur lainnya
• Selamat mencoba

Kartoffeln Salat

Bahan-bahan:

1. 1 Kg        Kentang rebus bersama kulitnya
2. 1 buah     Apel asam, peras airnya
3. 4 butir      Telur ayam rebus
4. 1 buah      Bawang bombay, dicincang halus
5. 200 g       Timun ( Saya pakai yang acar timun kecil dari botol kemasan)
6. 2 Sdm      Minyak zaitun atau minyak biji bunga matahari
7. 200 g       Sosis, direbus dan dipotong-potong dadu
8. 5 Sdm      Krim cair
9. 100 ml      Mayonnaise
10. 1 buah       Lemon, peras airnya
11. Daun dill atau bisa diganti dengan daun seledri
12. 2 Sdm      Cuka
13. Garam, gula dan lada hitam

Cara membuat.

• Kupas kentang segera saat kentang masih panas.
• Kentang dipotong dadu.
• Tambahkan timun yang sudah dipotong-potong ke dalam kentang.
• Aduk merata dan tambahkan air perasan apel, air perasan lemon, cuka, gula, garam, lada hitam, bawang bombay, minyak dan mayonnaise  hingga merata.
• Telur dipotong bagi empat dan tambahkan sosis, aduk kembali ke dalam kentang hingga merata.
• Taburkan dengan daun Dill atau daun seledri.
• Selamat mencoba

Spaghetti Bolognese

Siapa yang ga doyan sama makanan khas Italia yang satu ini. Tapi saya belajar cara masak Spaghetti ini dari keluarga Jerman, jadi mungkin ada sedikit perbedaan bahan-bahannya dengan resep asli Italia.
Bahan-bahan :

1. 500 g        Spaghetti, rebus sesuai petunjuk kemasan
2. 500 g        Daging sapi, dicincang hingga benar-benar halus
3. 300 g        Tomat, dihaluskan ( Saya beli yang kemasan jadi tidak repot)
4. 100 ml      Saus Tomat
5. 2 Sdm       Pasta tomat
6. 5 siung      Bawang putih dicincang halus
7. 1 buah      Bawang bombay dicincang halus
8. Garam, gula dan lada hitam
9. 100 g       Keju parmesan

Cara memasak:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Tambahkan daging. 
• Setelah daging agak kering, tambahkan sedikit air panas. Kira-kira 70 ml.Aduk merata.
• Tambahkan tomat yang sudah dihancurkan, saus tomat dan pasta tomat.
• Masak daging hingga saus kental. Jangan lupa bumbui dengan garam, lada hitam dan gula.
• Setelah daging matang dan saus kental,matikan api.
• Taruh Spaghetti yang sudah direbur di atas piring.
• Siram Spaghetti dengan saus daging. 
• Taburkan keju parit di atas saus daging.
• Sebelum makan, jangan lupa diaduk ya. Biar rasanya nyatu.
• Selamat menikmati

Kokosnuss-Makrone

Ini adalah kue natal di Jerman. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:

1. 4 butir          Telur, ambil putihnya saja
2. 200 g           Kelapa parut kering ( Lebih mudah beli yang kemasan saja)
3. 200 g           Gula
4. Vanilla dan garam secukupnya
5. 50 Lbr        Oblate (sebagai alas adonan)

Cara membuat :

1. Kocok puti telur hingga benar-benar kaku kemudian tambahkan perlahan-lahan kelapa parut kering, gula, garam dan Vanilla.
2. Aduk hingga benar benar merata.
3. Ambil 1 sendok makan adonan dan letakkan di atas Oblate.Susun di atas loyang teratur.
4. Jika tidak ada oblate, Anda bisa membentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan susun teratur di atas loyang.
5. Panggang di dalam oven panas yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 20 menit dengan suhi 200 derajat Celcius.

Selamat menikmati

Schnitzel

Schnitzel ini makanan favorite saya, berikut resepnya.
Bahan-bahan:

1. 1 Kg          Daging babi, diiris-iris dengan ketebalan sekitar 1 cm.
2. 200 g         Tepung terigu
3. 200 ml        Krim cair
4. 2 butir        Telur
5. 200 g        Tepung panir
6. 100 g         Keju parmesan ( bisa diganti dengan keju lainnya)
7. Garam dan lada hitam secukupnya
8. Minyak untuk menggoreng.

Cara membuat:

• Bumbui daging dengan garam dan lada hitam
• Sediakan 3 mangkuk
• Campur krim cair dengan telur kocok dan aduk hingga merata.
• Campur tepung panir dengan keju parut.
• Isi masing-masing mangkuk dengan tepung terigu, campuran krim cair dengan telur dan campuran tepung panir dengan keju.
• Gulingkan daging ke dalam tepung terigu merata.
• Kemudian masukkan daging ke dalam campuran krim cair dan telur hingga seluruh permukaan daging basah.
• Terakhir gulingkan ke dalam campuran tepung panir dan keju hingga daging tertutup sempurna.
• Goreng dengan minyak panas hingga daging berwarna kecoklatan.
• Selamat mencoba

Schweinebraten

Cara memasak dan bahan-bahan untuk Schweinebraten ini sangat mudah. Silahkan mencoba.
Bahan-bahan:

1. 1 Kg         Daging babi utuh (jangan dipotong-potong)
2. 1 buah       Bawang bombay dicincang halus
3. 3 siung       Bawang putih dicincang halus
4. 200 ml       Wine atau Sekt ( Jika Anda tidak suka, Anda boleh memasak Schweinebraten tanpa Wine atau Sekt)
5. 2 buah      Wortel (dipotong dadu)
6. 2 Lbr        Daun salam
7. 1 Sdm       Bubuk cabe rawit merah
8. Garam dan Lada hitam secukupnya
9. 2 Sdm      Tepung maizena, dilarutkan ke dalam air
10. 200 ml      Minyak
11. Bubuk Paprika secukupnya

Cara memasak:

• Panaskan minyak dan masukkan daging utuh yang sudah dibumbui dengan garam dan lada hitam.
• Selama penggorengan, daging harus dibolak-balik agar matangnya merata. Siram sesekali dengan Wine atau Sekt dan taburkan bubuk paprika.
• Tambahkan bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan air panas dan bumbui dengan garam dan lada hitam. Saya sering tambahkan kecap manis juga beberapa sendok makan. Anda tidak harus menambahkan kecap manis kalau Anda tidak suka.
• Tambahkan wortel dan daun salam.
• Kentalkan dengan tepung maizena.
• Setelah daging matang, dinginkan daging beberapa jam.
• Iris daging yang sudah dingin dengan ketebalan kira-kira 1 cm. Saring saus daging dan haluskan sisa saus daging di dalam saringan(tekan-tekan dengan sendok makan hingga sisa saus halus)
• Masukkan irisan daging ke dalam saus dan panaskan kembali.
• Siap dihidangkan.

Gulash

Gulasch adalah sup daging sapi dari negara Hungaria. Tapi resep ini saya pelajari dari keluarga Jerman. Silahkan mencoba
Bahan-bahan:

1. 1 Kg          Daging sapi, dipotong dadu
2. 1 buah        Bawang bombay, dihaluskan
3. 3 siung        Bawang putih, dicincang halus
4. 200 g          Krim cair
5. Bubuk Parika secukupnya
6. Gula, garam dan lada hitam
7. 1 Sdm       Bubuk cabe rawit merah
8. 3 buah       Wortel, dipotong dadu
9. 3 buah       Kentang, dipotong dadu
10. Air panas secukupnya
11. 2 Sdm       Tepung maizena, dilarutkan dalam air
12. 2 Lbr        Daun salam kering

Cara memasak:

• Bumbui daging dengan lada hitam dan garam
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Tambahkan daging dan taburkan bubuk paprika hingga daging berubah warna menjadi merah. Anda bisa menambahkan paprika sesuai dengan selera Anda.
• Tambahkan air panas dan masukkan bahan-bahan yang lainnya.
• Setelah kentang dan wortel lunak, kentalkan dengan tepung maizena. Karena saya suka kecap manis, saya tambahkan beberapa sendok makan kecap manis. Anda juga bisa memasak Gulasch tanpa kecap manis.

• Tambahkan krim cai dan masak Gulasch hingga benar-benar matang.

Anda bisa tambahkan pasta tomat jika Anda suka saat masih setengah matang. Marjoram dan Paprika segar bisa Anda tambahkan juga ke dalam bahan-bahan Gulasch kalau Anda suka.