Klöße atau Bakso kentang

Bahan-bahan:

1. 1 Kg           Kentang
2. 3 btr            Telur ayam
3. 1 buah         Biji pala, dihaluskan
4. 200 g           Tepung terigu
5. Garam dan Lada hitam

Cara memasak:

• Rebus kentang bersama kulitnya dengan sedikit garam.
• Setelah kentang lunak, haluskan kentang segera selama kentang masih panas.
• Campurkan kentang dengan tepung, biji pala , garam, lada hitam dan telur ayam hingga merata.
• Bentuk adonan kentang menjadi bola-bola kecil.
• Rebus di dalam air yang sudah mendidih selama kurang 15 menit.
• Anda bisa juga menggorengnya di dalam minyak panas.
• Angkat dah hidangkan bersama menu lauk dan sayur lainnya
• Selamat mencoba

Kartoffeln Salat

Bahan-bahan:

1. 1 Kg        Kentang rebus bersama kulitnya
2. 1 buah     Apel asam, peras airnya
3. 4 butir      Telur ayam rebus
4. 1 buah      Bawang bombay, dicincang halus
5. 200 g       Timun ( Saya pakai yang acar timun kecil dari botol kemasan)
6. 2 Sdm      Minyak zaitun atau minyak biji bunga matahari
7. 200 g       Sosis, direbus dan dipotong-potong dadu
8. 5 Sdm      Krim cair
9. 100 ml      Mayonnaise
10. 1 buah       Lemon, peras airnya
11. Daun dill atau bisa diganti dengan daun seledri
12. 2 Sdm      Cuka
13. Garam, gula dan lada hitam

Cara membuat.

• Kupas kentang segera saat kentang masih panas.
• Kentang dipotong dadu.
• Tambahkan timun yang sudah dipotong-potong ke dalam kentang.
• Aduk merata dan tambahkan air perasan apel, air perasan lemon, cuka, gula, garam, lada hitam, bawang bombay, minyak dan mayonnaise  hingga merata.
• Telur dipotong bagi empat dan tambahkan sosis, aduk kembali ke dalam kentang hingga merata.
• Taburkan dengan daun Dill atau daun seledri.
• Selamat mencoba

Spaghetti Bolognese

Siapa yang ga doyan sama makanan khas Italia yang satu ini. Tapi saya belajar cara masak Spaghetti ini dari keluarga Jerman, jadi mungkin ada sedikit perbedaan bahan-bahannya dengan resep asli Italia.
Bahan-bahan :

1. 500 g        Spaghetti, rebus sesuai petunjuk kemasan
2. 500 g        Daging sapi, dicincang hingga benar-benar halus
3. 300 g        Tomat, dihaluskan ( Saya beli yang kemasan jadi tidak repot)
4. 100 ml      Saus Tomat
5. 2 Sdm       Pasta tomat
6. 5 siung      Bawang putih dicincang halus
7. 1 buah      Bawang bombay dicincang halus
8. Garam, gula dan lada hitam
9. 100 g       Keju parmesan

Cara memasak:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Tambahkan daging. 
• Setelah daging agak kering, tambahkan sedikit air panas. Kira-kira 70 ml.Aduk merata.
• Tambahkan tomat yang sudah dihancurkan, saus tomat dan pasta tomat.
• Masak daging hingga saus kental. Jangan lupa bumbui dengan garam, lada hitam dan gula.
• Setelah daging matang dan saus kental,matikan api.
• Taruh Spaghetti yang sudah direbur di atas piring.
• Siram Spaghetti dengan saus daging. 
• Taburkan keju parit di atas saus daging.
• Sebelum makan, jangan lupa diaduk ya. Biar rasanya nyatu.
• Selamat menikmati

Kokosnuss-Makrone

Ini adalah kue natal di Jerman. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:

1. 4 butir          Telur, ambil putihnya saja
2. 200 g           Kelapa parut kering ( Lebih mudah beli yang kemasan saja)
3. 200 g           Gula
4. Vanilla dan garam secukupnya
5. 50 Lbr        Oblate (sebagai alas adonan)

Cara membuat :

1. Kocok puti telur hingga benar-benar kaku kemudian tambahkan perlahan-lahan kelapa parut kering, gula, garam dan Vanilla.
2. Aduk hingga benar benar merata.
3. Ambil 1 sendok makan adonan dan letakkan di atas Oblate.Susun di atas loyang teratur.
4. Jika tidak ada oblate, Anda bisa membentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan susun teratur di atas loyang.
5. Panggang di dalam oven panas yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 20 menit dengan suhi 200 derajat Celcius.

Selamat menikmati

Schnitzel

Schnitzel ini makanan favorite saya, berikut resepnya.
Bahan-bahan:

1. 1 Kg          Daging babi, diiris-iris dengan ketebalan sekitar 1 cm.
2. 200 g         Tepung terigu
3. 200 ml        Krim cair
4. 2 butir        Telur
5. 200 g        Tepung panir
6. 100 g         Keju parmesan ( bisa diganti dengan keju lainnya)
7. Garam dan lada hitam secukupnya
8. Minyak untuk menggoreng.

Cara membuat:

• Bumbui daging dengan garam dan lada hitam
• Sediakan 3 mangkuk
• Campur krim cair dengan telur kocok dan aduk hingga merata.
• Campur tepung panir dengan keju parut.
• Isi masing-masing mangkuk dengan tepung terigu, campuran krim cair dengan telur dan campuran tepung panir dengan keju.
• Gulingkan daging ke dalam tepung terigu merata.
• Kemudian masukkan daging ke dalam campuran krim cair dan telur hingga seluruh permukaan daging basah.
• Terakhir gulingkan ke dalam campuran tepung panir dan keju hingga daging tertutup sempurna.
• Goreng dengan minyak panas hingga daging berwarna kecoklatan.
• Selamat mencoba

Schweinebraten

Cara memasak dan bahan-bahan untuk Schweinebraten ini sangat mudah. Silahkan mencoba.
Bahan-bahan:

1. 1 Kg         Daging babi utuh (jangan dipotong-potong)
2. 1 buah       Bawang bombay dicincang halus
3. 3 siung       Bawang putih dicincang halus
4. 200 ml       Wine atau Sekt ( Jika Anda tidak suka, Anda boleh memasak Schweinebraten tanpa Wine atau Sekt)
5. 2 buah      Wortel (dipotong dadu)
6. 2 Lbr        Daun salam
7. 1 Sdm       Bubuk cabe rawit merah
8. Garam dan Lada hitam secukupnya
9. 2 Sdm      Tepung maizena, dilarutkan ke dalam air
10. 200 ml      Minyak
11. Bubuk Paprika secukupnya

Cara memasak:

• Panaskan minyak dan masukkan daging utuh yang sudah dibumbui dengan garam dan lada hitam.
• Selama penggorengan, daging harus dibolak-balik agar matangnya merata. Siram sesekali dengan Wine atau Sekt dan taburkan bubuk paprika.
• Tambahkan bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan air panas dan bumbui dengan garam dan lada hitam. Saya sering tambahkan kecap manis juga beberapa sendok makan. Anda tidak harus menambahkan kecap manis kalau Anda tidak suka.
• Tambahkan wortel dan daun salam.
• Kentalkan dengan tepung maizena.
• Setelah daging matang, dinginkan daging beberapa jam.
• Iris daging yang sudah dingin dengan ketebalan kira-kira 1 cm. Saring saus daging dan haluskan sisa saus daging di dalam saringan(tekan-tekan dengan sendok makan hingga sisa saus halus)
• Masukkan irisan daging ke dalam saus dan panaskan kembali.
• Siap dihidangkan.

Gulash

Gulasch adalah sup daging sapi dari negara Hungaria. Tapi resep ini saya pelajari dari keluarga Jerman. Silahkan mencoba
Bahan-bahan:

1. 1 Kg          Daging sapi, dipotong dadu
2. 1 buah        Bawang bombay, dihaluskan
3. 3 siung        Bawang putih, dicincang halus
4. 200 g          Krim cair
5. Bubuk Parika secukupnya
6. Gula, garam dan lada hitam
7. 1 Sdm       Bubuk cabe rawit merah
8. 3 buah       Wortel, dipotong dadu
9. 3 buah       Kentang, dipotong dadu
10. Air panas secukupnya
11. 2 Sdm       Tepung maizena, dilarutkan dalam air
12. 2 Lbr        Daun salam kering

Cara memasak:

• Bumbui daging dengan lada hitam dan garam
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Tambahkan daging dan taburkan bubuk paprika hingga daging berubah warna menjadi merah. Anda bisa menambahkan paprika sesuai dengan selera Anda.
• Tambahkan air panas dan masukkan bahan-bahan yang lainnya.
• Setelah kentang dan wortel lunak, kentalkan dengan tepung maizena. Karena saya suka kecap manis, saya tambahkan beberapa sendok makan kecap manis. Anda juga bisa memasak Gulasch tanpa kecap manis.

• Tambahkan krim cai dan masak Gulasch hingga benar-benar matang.

Anda bisa tambahkan pasta tomat jika Anda suka saat masih setengah matang. Marjoram dan Paprika segar bisa Anda tambahkan juga ke dalam bahan-bahan Gulasch kalau Anda suka.

Nudelauflauf

Saya sangat suka makan Nudelauflauf. Jika Anda tertarik, Anda boleh mencobanya
Bahan-bahan:

1. 500 g            Macaroni,direbus sesuai petunjuk kemasan
2. 200 g            Daging asap
3. 200 g            Krim cair
4. 300 g            Gouda (Keju)
5. 100 g            Mentega
6. 250 ml          Campuran krim cair dan 2 butir telur
7. Gula, garam dan lada hitam
8. 1 Sdt            Bubuk cabe rawit

Cara memasak:

• Oleskan mangkuk tahan panas dengan mentega
• Tuangkan setengah bagian Macaroni ke dalam mangkuk dengan merata.
• Potong-potong daging asap dan sebarkan merata di atas macaroni.
• Tuangkan kembali sisa macaroni hingga merata
• Sebarkan keju yang sudah diparut di atas macaroni dengan merata.
• tambahkan potongan-potongan mentega ke atas keju.
• Siram dengan sausnya( Krim cair, campuran krim dan telur, gula, garam, bubuk cabe rawit dan  lada hitam dikocok)
• Panggang di dalam oven panas 200 derajat Celcius hingga warna keju berubah agak sedikit kecoklatan.

Frikadellen

Frikadellen atau Perkedel daging ini sangat sederhana dan cepat tapi rasanya sangat enak.Berikut resepnya:
Bahan-bahan:

1. 700 g        Daging sapi, dicincang hingga benar-benar halus
2. 50 ml        Susu cair
3. 100 g        Roti tawar
4. 2 butir       Telur
5. 50 g           Tepung panir
6. 1 buah       Bawang bombay, dicincang halus
7. 3 siung       Bawang putih, dicincang halus
8. 50 g           Mentega

Cara memasak:

• Masukkan roti tawar bersama susu ke dalam mangkuk. Aduk dengangarpu atau sendok makan hingga roti tawar hancur.
• Masukkan telur dan aduk hingga tercampur merata, kemudian tambahkan tepung panir dan daging.
• Tambahkan bawang bombay, bawang putih, garam, mentega dan lada hitam. Diaduk hingga benar-benar merata.
• Bentuk adonan menjado bola-bola kecil dang goreng dengan minyak panas hingga daging berwarna kecoklatan

Selamat menikmati

Jägerschussel

Makanan ini adalah makan khas Jerman yang rasanya sangat nikmat.
Bahan-bahan:

1. 500 g        Daging sapi utuh (Jangan dipotong-potong)
2. 1 buah       Bawang bombay, dibelah dua
3. 200 ml       Krim cair
4. 250 ml       Campuran Krim cair dan 2 butir telur
5. 500 g         Kentang
6. 100 g         Mentega
7. 1 Sdt         Bubuk cabe rawit
8. Gula, garam dan lada hitam
9. 100 ml      Minyak

Cara memasak:

• Bumbui daging dengan garam dan lada hitam
• Masukkan minyak, daging yang sudah dibumbui dan bawang bombay ke dalam mangkuk tahan panas.
• Panggang di dalam oven hingga daging berwarna coklat.
• Diamkan daging selama 1 malam dan buang bawang bombaynya.
• Rebus kentang bersama kulitnya hingga matang.Jangan lupa tambahkan garam.
• Setelah matang, tiriskan airnya dah kupas kulit kentang segera
• Oleskan mangkuk tahan panas dengan mentega
• Siapkan saus daging ( minyak sisa panggangan daging, krim cair, campuran krim dan telur, lada hitam, gula, garam dan bubuk cabe rawit dikocok hingga merata)
• Iris kentang dan letakkan merata di dalam mangkuk tahan panas
• Lapiskan dengan irisan daging hingga merata
• Tutup kembali dengan irisan kentang hingga merata.
• Tambahkan mentega ke seluru bagian hingga merata
• Siram dengan saus dan panggang dalam oven hingga warna sedikit kecoklatan.

Sauerbraten

Sauerbraten adalah makanan tradisional jerman dari negara bagian Nordrhein Westfallen. Makanan ini sangat cocok bila dipadukan dengan Rotkohl  dan Kartoffeln Puree
Berikut resepnya

Bahan-bahan:

1. 200 ml    Wine merah atau Sekt ( Wine jerman)
2. 3 buah    Cengkeh
3. 2 lembar Daun salam kering
4. 1 buah    Bawang bombay cincang
5. 5 siung    Bawang putih cincang
6. 1 buah    Apel asam, dipotong-potong
7. 50 ml      Jus lemon
8. 1 Kg       Daging sapi utuh (jangan dipotong-potong)
9. 100 g      Printen ( Biskuit tradisional kota Aachen, Jerman)
10. 50 g        Gula
11. 20 g       Kismis
12. 1 Sdm    Selai stroberi
13. 1 Sdm    Selai apel
14.               Garam, lada hitam dan sedikit kecap manis
15. 50 g       Tepung Maizena untuk mengentalkan
16. 1 buah    Wortel besar, dipotong-potong
17. 1 Sdm    Bubuk cabe rawit
18. 100 ml   Minyak untuk menggoreng
19. 500 ml   Air panas

Cara memasak:

• Bumbui daging dengan garam dan lada hitam
• Panaskan minyak di dalam penggorengan dan goreng daging yang sudah dibumbui hingga daging setengah matang. Daging harus dibolak-balik dan disiram dengan Wine atau Sek tselama penggorengan agar matangnya merata. (Jika anda tidak ingin menambahkan alkohol ke dalam masakan ini, tidak masalah sama sekali jika Anda menghapus Wine atau Sekt dari daftar bahan masakan ini)
• Tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis bersama daging hingga harum. Tambahkan wortel, garam,gula, lada hitam, selai stroberi dan selai apel
• Segera tambahkan air panas dan aduk hingga rata
• Tambahkan bahan-bahan lainnya dan masak hingga daging matang
• Setelah daging matang, diamkan daging beberapa jam hingga daging dingin
• Angkat daging dari campuran kuah daging dan potong daging tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 1 cm
• Saring saus daging dan haluskan saus daging yang kasar. Sisa saus daging yang tertinggal di dalam saringan ditekan-tekan menggunakan sendok makan sehingga sisa saus daging menjadi halus.
• Panaskan kembali saus dengan daging yang sudah dipotong-potong.
• Nikmati Sauerbraten dengan kentang rebus atau bisa juga dengan nasi sesuai selera Anda.

Selamat menikmati